La cazuela de mondongo es un plato típico de las épocas invernales. Es un plato ideal para los días fríos, esos días en los que después de comer nos tiramos con el estómago lleno a dormir una siesta, placer total.
Hoy te muestro la receta para hacer esta rica cazuela para el invierno o simplemente para cualquier dia del año, para toda la familia. Completa y calentita, ¡no hay excusas para que no la prepares!, esta es la receta de la Abuela, lo que significa que es riquisima.
Los ingredientes son: 1 kg y 1/2 de mondongo, 100 gr de tocino en cubitos, 4 chorizos, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 1 taza de garbanzos o porotos, choclo en granos 1 taza arbejas 1 taza, 2 cubitos de caldo de carne o fondo del mondongo 1 y 1/2 taza de tomates pelados y picados o pulpa de tomate medio litro, 3 dientes de ajo, 1/2 taza de vino blanco(opcional), Sal, Orégano, Paprika
y Pimienta.
