Ingredientes
- 1 1/2 Taza Harina de Garbanzos
- 1 1/2 Taza Leche descremada o almendra
- 3 Unidades Huevo
- 1/2 Unidad Betarraga pequeña
- 1/2 Unidad Zanahoria
- 1 Taza Espinaca
- 1 Cucharadita Sal
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- Pimienta a gusto
Instrucciones
| 1. | |
Lo primero es cocer la betarraga y la zanahoria. En ollas diferentes. Esto demora entre 20 y 30 minutos. Hasta que estén blandas.
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| 2. | |
| Cocer la taza de espinaca uno 5 minutos en agua hirviendo. Colarla y estrujarla bien. | |
| 3. | |
Cuando ya tengan las verduras cocidas comienzan con las masas.
Poner la mitad de la betarraga en la procesadora y picar lo más que se pueda. |
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| 4. | |
Luego agregar 1/2 taza harina de garbanzos, 1/2 taza de leche un huevo, sal, pimienta. Yo además le agregue una cucharadita de chia.
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| 5. | |
Procesar hasta que quede una masa liquida. Guardar y repetir estos pasos con la espinaca y la zanahoria.
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| 6. | |
Poner la espinaca, con un huevo, 1/2 taza de harina de garbanzos, 1/2 taza de leche, sal y pimienta. Procesar hasta lograr la masa liquida.
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| 7. | |
Poner la zanahoria cocida en la procesadora, 1/2 taza de harina garbanzos, 1/2 taza leche, sal, pimienta y yo agregue una cucharadita de cúrcuma para darle más color y sabor. Pueden poner semillas si quieren o lo que se les ocurra.
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| 8. | |
Una vez lista las masas, poner aceite en spray o una cucharadita de aceite de oliva en un sarten. Cuando este bien caliente agregar un cucharon de alguna de las tres masas y esparcir bien.
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| 9. | |
Masa espinaca. Cocinar un minuto por lado o hasta que este dorado y se pueda dar vuelta.
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| 10. | |
Masa zanahoria. Cocinar un minutos por lado o hasta que este dorado y se pueda dar vuelta.
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| 11. | |
Una vez listo los panqueques pueden hacer la salsa blanca de coliflor (receta más abajo) o rellenar con lo que quieran.
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| 12. | |
Yo saltie pimentón rojo, cebolla y semillas de zapallo. Luego le agregue la salsa blanca de coliflor y listo!
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